Дипломная работа на тему: Теоретические и методологические основы анализа затрат предприятии

Введение

Важным показателем, характеризующим работу предприятий, является себестоимость продукции, работ и услуг. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

Анализ затрат - важнейший инструмент управления предприятием. Необходимость анализа затрат на производство растет по мере того, как усложняются условия хозяйственной деятельности и возрастают требования к рентабельности. Предприятия, пользующиеся хозяйственной самостоятельностью, должны иметь четкое представление об окупаемости различных видов готовых изделий, эффективности каждого принимаемого решения и их влияние на финансовые результаты, а также на величину затрат. себестоимость экономический рентабельность

Процесс производства занимает центральное место в деятельности организации и представляет собой совокупность технологических операций, связанных с созданием готовой продукции, выполнением работ, оказанием услуг. Производство обусловлено взаимодействием трех основных факторов - рабочей силы, средств труда и предметов труда. Участие этих факторов в производстве требует соответствующих расходов: во-первых, для обеспечения непрерывного производственного процесса необходима закупка материальных ресурсов, в результате чего формируются входящие расходы; во-вторых, хозяйственные средства расходуются непосредственно в процессе переработки материально-производственных запасов для изготовления продукции и ее продажи - на заработную плату работников, стоимость израсходованных на изготовление продукции предметов труда, амортизацию средств труда, обслуживание производства и управление (заработная плата обслуживающего и управленческого персонала, стоимость предметов труда, израсходованных на общепроизводственные и общехозяйственные нужды, амортизация зданий и хозяйственного инвентаря цехов и общехозяйственных сооружений и др.).

Анализ производственных затрат, основанный на данных оперативного учета, занимает одно из важнейших мест в анализе экономической деятельности предприятия, т.к. является основой для контроля за эффективностью деятельности предприятия и эффективностью использования производственных ресурсов.

Все компании стремятся сохранить экономическую устойчивость путем снижения затрат. Грамотное управление затратами на производство и реализацию продукции на предприятии может обеспечить наращивание объемов валового внутреннего продукта и достижения устойчивого экономического роста, постоянное повышение среднегодового дохода населения.

Цель данной курсовой работы - изучить процесс управление затратами на предприятии на примере ОАО "Гурман" и определить возможные пути их снижения.

Задачи:

. Рассмотреть сущность и классификацию затрат на предприятии.

. Изучить процесс анализа затратами на предприятии.

. Дать оценку эффективности использования затрат ОАО "Гурман" за период 2010-2011 гг.

. Разработать ряд мероприятий направленных на повышение эффективности управления затратами ОАО "Гурман".

Объектом исследования в данной работе является ОАО "Гурман", предметом - система управления затратами предприятия.

Работа включает две главы. В первой главе рассмотрены теоретические и методологические основы управления затратами предприятия, во второй дана оценка эффективности управления затратами ОАО "Гурман" и разработка мероприятий направленных на повышение эффективности управления затратами ОАО "Гурман".

Оглавление

- Введение

- Теоретические и методологические основы анализа затрат на предприятии

- Сущность и классификация затрат предприятия

- Анализ затрат на предприятии

- Резервы снижения затрат

- Оценка эффективности управления затратами ОАО ГУРМАН

- Краткая характеристика ОАО Гурман

- Анализ динамики затрат ОАО Гурман

- Анализ затрат на рубль товарной продукции рентабельности продукции ОАО Гурман

- Рентабельность продукции

- Мероприятия по снижению затрат ОАО Гурман Заключение

- Список литературы

- Приложение

Список литературы

1. Абрютина М.С. Экономика предприятия. - М.: Дело и Сервис, 2007. - 528 с.

2. Асаул А.Н., Старовойтов М.К., Фалтинский Р.А. Управление затратами в строительстве/Под ред. д.э.н., профессора А.Н. Асаула. - СПб: ИПЭВ, 2009, 392с

. Большухина И.С. Экономика предприятия. - Ульяновск: УлГТУ, 2007.

. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. проф. Горфинкеля В.Я., проф. Швандара В.А. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007, 718с.

. Гусева И.Б. "Управление затратами в системе контроллинга" // Финансы. - 2011. - 239 с.

6. Гомонко Э.А., Тарасова Т.Ф. Управление затратами на предприятии, Учебник. - М.: КНОРУС, 2010. - 320 с.

7. Ершова С.А. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие - СПбГАСУ-СПб, 2007, 155 с.

8. Замураева Л.Е., Управление затратами: учебное пособие. 2-е изд. -Тюмень: Издательство Тюменского государственного университета, 2009.

. Ионова А.Ф., Анализ финансово-хозяйственной деятельности организации. - М.: Бух. Учет, 2007. - 310 с.

. Канке А.А, Кошевая И.П., Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: 2-е изд., испр. и доп. - М.: Форум: ИНФРА-М, 2007. - 288 с.

. Карасева И.М. Финансовый менеджмент: учеб. пособие. - М.: Омега-Л, 2008. - 335 с.

. Экономика предприятия: Учебник/Под ред. Карлика А.Е. Шухгалтера М.Л - М.: ИНФРА. - М., 2007

. Ковалев В.В., Финансовый менеджмент: теория и практика. - М.: Проспект, 2008. - 1024 с.

. Котенева Е.Н. Управление затратами предприятия. - М.: "Дашков и К", 2008, 224с.

. Лапыгин Ю., Прохорова Н., Управление затратами на предприятии. Планирование и прогнозирование, анализ и минимизация затрат./ Практическое руководство. - Эксмо. Москва; 2007 - 102 с.

16. Финансовый менеджмент: Учебник для вузов под ред. Г.Б. Поляка- Издательство: ЮНИТИ-ДАНА, 2012 г., 527 с.

17. Серебренников Г.Г. Основы управления затратами предприятия: учебное пособие- 2-е изд., стер. - Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2009.

18. Трубочкина М.И. Управление затратами предприятия: учебное пособие для вузов. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 218 с.

19. Харченко О.Н., Кожинова Т.В. Бухгалтерский учет. /Красноярск, 2008 г.

20. Чуев И.Н., Чуева Л.Н. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности - Москва, 2007 г.

. Шишкина И.В. Финансы предприятия в схемах и тестах: учебное пособие/Пермский государственный университет. - Пермь, 2012. - 150 с.