Курсовая работа на тему: Торгово-технологический процесс и пути его совершенствования в магазине «Продукты»

Введение

Важность этого исследования заключается в том, что торговля является одной из ключевых сфер народного хозяйства. Она играет важную роль в обращении товаров и их перемещении с места производства на рынок сбыта. Торговля может рассматриваться как вид предпринимательской деятельности, которая включает в себя куплю-продажу товаров и предоставление услуг покупателям. Розничная торговая сеть является местом завершения процесса обращения товаров. Торговлю товаров можно разделить на две категории в зависимости от цели их приобретения. Оптовая торговля предполагает последующую перепродажу товаров или их использование в профессиональных целях. Розничная торговля, в свою очередь, направлена на предоставление товаров и услуг покупателям для личного, семейного или домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью. Магазин "Продукты" представляет собой совокупность различных предприятий, которые отличаются множеством характеристик, таких как ассортимент продаваемых товаров, площадь торговых помещений и объем товарооборота. В рамках данной курсовой работы осуществляется исследование торгово-технологического процесса и определение возможных путей его улучшения. Белгород, ул. Пролетарская, дом 10.

Для достижения поставленной цели, были выполнены следующие задачи:

1. Анализ содержания процесса продаж в магазине "Продукты".

2. Исследование технико-экономических характеристик данного магазина.

3. Проведение анализа операций с товарами перед продажей покупателям и процессом обслуживания покупателей.

4. Исследование возможных способов улучшения технологического процесса магазина "Продукты".

Исследовательский объект представляет собой магазин "Продукты", расположенный по адресу г. Белгород, ул. Пролетарская, дом 10, в Российской Федерации. Сроки анализа ограничены периодом 2004-2006 гг. Интересующий нас объект расположен по адресу: г. Белгород, ул. Губкина, 21, магазин под названием "Продукты". Для написания данной курсовой работы использовалась теоретическая база, состоящая из работ как отечественных, так и зарубежных авторов. Значительное влияние на методологическую основу работы оказали труды отечественных исследователей и экономистов, в том числе Памбухчиянца В.К., Панкратова Ф.Г., Моргуна А.Ф., Серегина Т.К., Отскочной З.В. и так далее. Цель и задачи исследования определяют структуру курсовой работы. Работа включает введение, пять вопросов, заключение, список использованных источников и приложение. Для достижения поставленной цели и решения поставленных задач, данная курсовая работа разделена на определенные блоки.

Введение выполняет роль основания для последующих разделов работы. В нем освещаются актуальность исследования, его цель и задачи, а также определяется объект и предмет исследования. Кроме того, введение содержит обоснование выбора и актуальность темы исследования.

Главной частью курсовой работы являются пять вопросов, которые разрабатываются для исследования поставленной цели. Каждый вопрос рассматривается в отдельном разделе работы и подлежит детальному анализу. Для достижения цели исследования в каждом разделе проводятся необходимые исследования, анализируются данные и выводы строятся на основе полученных результатов.

Заключение курсовой работы подводит итоги проведенного исследования, оценивает достигнутые результаты и даёт ответ на поставленные задачи. В данном разделе подводится общий итог всей работы.

Список использованных источников представляет собой перечень литературы, использованной при написании курсовой работы. В нем указываются все использованные источники – книги, статьи, научные публикации и другие материалы.

Приложение включает в себя дополнительные материалы, которые могут быть полезны для понимания и исследования работы. В приложении могут быть представлены таблицы, графики, карты, схемы и другие дополнительные материалы.

Таким образом, структура курсовой работы определяется ее целью и задачами исследования, которые реализуются через введение, пять вопросов, заключение, список использованных источников и приложение. Весь текст переформулирован, исключив повторение слов, и структура работы изменена с учетом требований курсовой работы. В результате проделанной работы были получены следующие результаты: исследование выполнено на 34 страницах, приведено 5 таблиц и 1 рисунок, а также приложены 18 вспомогательных материалов.

Оглавление

- Введение 2

- Содержание торгово-технологического процесса магазина

- Технико-экономическая характеристика магазина Продукты

- Характеристика операций с товарами до их продажи покупателям

- Процесс непосредственно обслуживания покупателей

- Пути совершенствования технологического процесса магазина Продукты

- Заключение 30

- Список использованных источников 32

Заключение

На предприятиях розничной торговли проводятся разнообразные операции, связанные с доставкой товаров прямо к клиентам. При этом выполняются конкретные коммерческие и технологические задачи. Основной функцией торговых предприятий в сфере розничной торговли является анализ спроса потребителей на товары, формирование ассортимента товаров, организация закупок и поставок товаров, предоставление различных торговых услуг и рекламирование товаров и услуг.

Кроме того, основными технологическими функциями являются приемка поступивших товаров с учетом их количества и качества, хранение товаров, выполнение различных операций, связанных с производственной обработкой товаров (упаковка, фасовка, маркировка и другие), внутреннее перемещение и размещение товаров на торговом оборудовании внутри торгового зала, а также продажа товаров и расчеты с покупателями.

Необходимо уделить особое внимание изучению потребительского спроса на товары, чтобы правильно сформировать ассортимент продукции, удовлетворяющий предпочтениям клиентов. Кроме того, важным моментом является организация закупок и привоз товаров, чтобы поддерживать постоянную наличность товаров на складе и удовлетворять потребности покупателей.

Также необходимо предоставлять различные торговые услуги и активно рекламировать товары и услуги, чтобы привлекать покупателей и увеличивать продажи. Это может включать сопровождение покупателей в процессе выбора товаров, консультации по характеристикам и особенностям товаров, а также предоставление гарантий и послепродажного обслуживания.

Технологические функции предприятий розничной торговли включают в себя приемку товаров, проверку их соответствия нормам качества и количества, хранение товаров в соответствующих условиях, а также выполнение различных операций по обработке товаров, например, фасовке, упаковке и маркировке.

Важной задачей также является размещение товаров на торговом оборудовании внутри торгового зала и предоставление покупателям возможности удобно выбирать нужный товар из предложенного ассортимента. При продаже товаров также необходимо обеспечивать гибкость и предоставлять покупателям возможность выбора, а также осуществлять расчеты с покупателями.

Таким образом, основными функциями предприятий розничной торговли являются анализ спроса, формирование ассортимента товаров, организация закупок и поставок, предоставление торговых услуг и рекламирование товаров. Технологические функции включают приемку товаров, хранение, обработку и распределение их на торговом оборудовании, а также продажу товаров и расчеты с покупателями. Изучение эконоимической деятельности магазина "Продукты" за период с 2004 по 2006 год позволяет сделать вывод о том, что данное предприятие успешно функционирует и постоянно увеличивает объем продаж, внедряя новые методы учета и расчета с поставщиками. Кроме того, розничные торговые компании выполняют ряд дополнительных функций для своих клиентов, включая доставку приобретенных товаров по указанному адресу, предоставление консультаций от специалистов по правила использования товаров и другие услуги. Магазин имеет штат, состоящий из девяти сотрудников. Для снабжения магазина необходимых товаров работает с несколькими типами поставщиков: оптовые предприятия, предприятия-производители и самозанятые лица. Все они обеспечивают магазин разнообразными товарами для продажи. В основной магазин предоставляется заявка, которая является основанием для того, чтобы завезти товары. Доставка товаров в магазин может осуществляться двумя способами - централизованным и децентрализованным методами. Для осуществления оплаты товаров и услуг, предоставленных поставщиками, можно выбрать различные способы расчетов. Одним из них является наличный расчет, который включает оплату суммы с помощью денежных средств в виде купюр и монет. Если же клиент предпочитает не пользоваться наличными деньгами, то может быть заключен договор о кредитных расчетах с поставщиками.

Оформление такого договора позволяет производить оплату позже, в установленные сроки. Кредитные расчеты включают использование платежных систем, таких как банковские переводы или электронные платежи.

Таким образом, в зависимости от предпочтений и возможностей сторон, расчеты с поставщиками могут осуществляться как наличными деньгами, так и в кредит посредством заключения договора. В магазине "Продукты" проводятся различные коммерческие мероприятия, которые проходят в несколько этапов. Сначала производится анализ и прогнозирование спроса на товары, которые магазин предлагает на рынке. Затем формируется оптимальный ассортимент товаров для магазина. Для привлечения клиентов осуществляется рекламно-информационная деятельность. Также проводится исследование наиболее эффективных методов продажи товаров в розницу. И, наконец, осуществляется организация предоставления ассистента покупателям. Для заключения сделки розничной купли-продажи в кредит необходимо подписать два экземпляра соответствующего договора сторонами. Товары располагаются и выкладываются в торговом зале в соответствии с требованиями, предъявляемыми к реализации товаров. В розничной торговле могут быть использованы следующие способы продажи товаров: самообслуживание, обслуживание через прилавок, продажа по образцам, выкладка товаров с открытым доступом и продажа по предварительным заказам. В магазине "Продукты" продажа товаров осуществляется через прилавок обслуживания, включая ряд операций: встречу покупателя, определение его потребностей, предложение и демонстрацию товаров, помощь в выборе и консультацию, предложение дополнительных товаров, выполнение операций по нарезке, взвешиванию и отмерке, расчетные операции, упаковку и выдачу покупок.

Для улучшения экономических показателей в магазине "Продтовары" необходимо провести ряд мероприятий. Во-первых, организовать распределение части прибыли среди персонала, чтобы повысить их заинтересованность в работе. Во-вторых, повысить требования к квалификации персонала, чтобы они могли более качественно обслуживать покупателей. В-третьих, проводить систематическое анкетирование покупателей, чтобы изучать и анализировать их потребности и предпочтения. В-четвертых, использовать дополнительную рабочую силу на неполный рабочий день в часы пик, чтобы обеспечить качественное обслуживание. Кроме того, целесообразно составить бизнес-план, чтобы сократить издержки и обеспечить эффективную деятельность магазина.

Список литературы

1. Организация и технология торговых процессов. / Под ред. Ф.Г. Панкратова. - М.: Экономика, 1990. - 334 с.

2. Памбухчиянц О.В. Организация и технология торговых процессов.- М.: Маркетинг, 2005. - 320 с.

3. Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли. - М.: Маркетинг, 2006. - 284 с.

4. Панкратов Ф.Г., Панбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. - М.: Маркетинг, 2005. - 220 с.

5. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. - М.: Маркетинг, 2003. - 320с.

6. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. - М.: Маркетинг, 2004. - 580с.

7. Технология торговых процессов. / Под ред. А.Ф. Моргуна. - М.: Экономика, 1996. - 384 с.