Дипломная работа на тему: Современные тенденции развития торговых предприятий. Особенности торгового предприятия типа

Введение

Общеизвестно, что торговля - это первая отрасль, с которой начался процесс демонополизации экономики, что способствовало созданию конкурентной среды и появлению на потребительском рынке России независимых хозяйствующих субъектов различных форм собственности. Именно торговая отрасль осуществляет поддержку отечественного товаропроизводителя, обеспечивает пополнение государственного бюджета и стимулирует развитие инвестиционных процессов в экономике.

Основная характеристика торговой отрасли представлена на рисунке 1.

Рис. 1 - Характеристика торговой отрасли

В процессе развития экономических отношений (включая исторический аспект развития торговых отношений), торговля рассматривается как:

форма товарного обмена;

экономические отношения, связанные с обменом товаров и хозяйственные отношения, связанные с процессом их реализации;

организационный механизм реализации товарно-денежных отношений;

совокупность экономических отношений по обслуживанию обмена результатами деятельности юридических и физических лиц;

отрасль экономики, выполняющая посреднические операции в процессе обмена и реализации продуктов труда конечному потребителю.

Таким образом, исходя из вышеизложенного и учитывая широкий круг связей торговой отрасли с другими отраслями народного хозяйства, можно прийти к выводу, что торговля представляет собой сложную организационную систему, обеспечивающую свою деятельность с помощью большого количества разнонаправленных экономических связей между продавцами и покупателями по поводу обмена товаров.

В зависимости от того, какие стадии обращения проходит товар от изготовителя к потребителю торговля подразделяется на оптовую и розничную.

Оптовая торговля - реализация товаров, как правило, крупными партиями, что предполагает их дальнейшую перепродажу или переработку. Товары в результате оптового оборота в конечное потребление не поступают.

Розничная торговля - реализация товаров конечному потребителю, что является завершающим звеном движения товара в сфере обращения.

Розничная торговля в своем развитии проходит несколько этапов, каждый из которых имеет свои особенные характеристики; представлена различными темпами роста; характером и степенью конкуренции; качеством и ассортиментом предоставляемых услуг. Так, например, доля современных форматов торговли в общем розничном обороте широко варьируется от страны к стране. В наиболее развитых странах (Германии, Великобритании) данный показатель превосходит 70%, в России - 35-40% с постоянной тенденцией роста.

Следует отметить, что современный формат магазина - магазин самообслуживания, предлагающий широкий ассортимент, площадью более 200 кв.м., имеющий один или более прилавков свежей продукции и предлагающий дополнительные сервисы для покупателей на своей территории (банкомат, парковка, кафе, туалеты, аптеки, пункты по печати фотографий и др.). В мировой практике к современным форматам магазина относят такие торгово-розничные предприятия как: гипермаркеты, супермаркеты, магазины "Кэш & Керри", и в том числе - магазины типа "Дискаунтер", разработка эффективной стратегии управления которым является целью данной работы.

Для реализации поставленной цели, в данной работе необходимо решить следующие задачи:

отразить современные тенденции развития торговых предприятий;

выделить особенности торгового предприятия типа "Дискаунтер";

провести анализ внешней среды и выбрать целевой сегмент и наиболее подходящую организационно-правовую форму для данного типа предприятия;

отразить основные моменты по организации управления технологическими процессами и текущими затратами на предприятии типа "Дискаунтер";

на основании ГОСТа Р 51304-2009 "Услуги торговли. Общие требования", представить требования к услугам торгового предприятия типа "Дискаунтер".

Работа состоит из введения (представлена характеристика торговой отрасли, актуальность и содержание темы работы), основной части (решаются вышеперечисленные задачи), заключения (делаются выводы на основании проведенных исследований), списка использованной литературы и приложений.

Оглавление

- Введение

- Современные тенденции развития торговых предприятий

- Особенности торгового предприятия типа Дискаунтер

- Анализ внешней среды и выбор целевого сегмента для торгового предприятия Дискаунтер

- Выбор наиболее подходящей организационно-правовой формы для торгового предприятия Дискаунтер

- Разработка и обоснование схемы организации торгового зала торгово-розничного предприятия Дискаунтер

- Управление технологическими процессами в торговом предприятии Дискаунтер

- Управление текущими затратами в торговом предприятии Дискаунтер

- ГОСТ Р 51304-2009 Услуги торговли. общие требования. Требования к услугам в торговом предприятии Дискаунтер Заключение

- Список использованной литературы

- Приложения

Список литературы

- обеспеченность услугами торговли и доступность для потребителей различных категорий (исходя из проведенных исследований по сегментированию рынка ООО "Выгодная покупка" будет в большей степени ориентироваться на семейную категорию покупателей с средним и низким уровнем дохода); - соответствие услуг торговли ожиданиям потребителей, включая ассортимент предлагаемой продукции, метод и форму обслуживания, профессиональный уровень обслуживающего персонала, номенклатуру оказываемых услуг; - наличие в правилах обслуживания определенных льгот и условий для потребителей приоритетных категорий (дети, инвалиды и люди с ограниченными физич. возможностями и др.). Социальную адресность услуг торговли учитывают при проектировании здания и помещений торгового объекта, установлении режима работы, формировании ассортимента товаров и др.

Функциональная пригодность

- точность и своевременность оказания услуг, включая соблюдение установленного режима работы предприятия торговли, соблюдение ассортиментного перечня товаров, соответствие времени оказания услуг, времени ожидания заказа установленным требованиям на предприятии, точность выписки счета и оформления кассового чека и др.; - наличие товаров надлежащего качества; - обеспечение условий для выбора потребителем товаров и услуг различных видов; - соответствие обслуживающего персонала профессиональному назначению, в том числе компетентность и квалификацию персонала, умение общаться с потребителями, знание и соблюдение профессиональной этики поведения.

Информативность

- наличие необходимой достоверной информации об услугах и товарах, номенклатуре услуг и ассортименте товаров, исполнителе услуг, о правилах и условиях оказания услуг, в том числе о правилах продажи товаров и правах покупателей. Требования к содержанию информации для потребителей определяются законодательством и Правилами продажи товаров отдельных видов.